Anna Ślemp — dietetyczka kliniczna oraz przyszła psychodietetyczka. Ukończyła studia licencjackie na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie oraz magisterskie na Wydziale Medycznym Uniwersytetu Rzeszowskiego. Aktualnie kontynuuje naukę na studiach podyplomowych na kierunku psychodietetyka.
Stale aktualizuje swoją wiedzę, opierając się na współczesnych badaniach klinicznych. Bierze też udział w szkoleniach, kursach i konferencjach branżowych. Odbyła m.in. szkolenia: Dieta a endometrioza. Kluczowe elementy w zwalczaniu objawów bólowych (Dietomedica), Żywienie i suplementacja w zespole jelita nadwrażliwego (Dietomedica), Żywienie i suplementacja w PCOS (Dietomedica), Psychodietetyka w praktyce (Akademia Wiem Co Jem).
W swojej dotychczasowej pracy zawodowej prowadziła warsztaty żywieniowe, konsultacje indywidualne oraz tworzyła edukacyjne materiały dla pacjentów. Przez pewien czas współtworzyła też projekt skierowany do kobiet, który miał na celu edukację żywieniową kobiet, borykających się z niepłodnością, zaburzeniami miesiączkowania, PCOS, endometriozą oraz tych, które planują ciążę. Aktualnie prowadzi własną poradnię dietetyczną online Projektantka Diety.
Specjalizuje się w żywieniu w endometriozie, adenomiozie, zaburzeniach miesiączkowania, niepłodności, chorobach żołądka i jelit, PCOS, niedoczynności tarczycy, zaburzeniach lękowych oraz zaburzeniach nastroju. Jest miłośniczką diety roślinnej, ale najważniejsze dla niej są potrzeby zgłaszających się do niej pacjentek.
Stawia na edukację oraz dobrą komunikację – zależy jej, żeby osoba podejmująca z nią współpracę nauczyła się podejmować samodzielnie żywieniowe decyzje i tym samym dbała o swoje zdrowie oraz czuła się ze sobą dobrze. Stara się z empatią podchodzić do drugiego człowieka, nie oceniać i zrobić wszystko, żeby pacjent czuł się zaopiekowany. Uważa też, że zdrowie psychiczne jest tak samo ważne jak zdrowie fizyczne.