(Не)идеальный пончик и ваш гормональный баланс

Жирный четверг — почти священный день в польской традиции. Для многих женщин, живущих в... эндометриоз Однако это может стать источником разочарования и внутреннего конфликта. С одной стороны, ароматы свежей выпечки, вид глазури на каждой витрине и социальное давление, заставляющее съесть «хотя бы одну» порцию, очень заманчивы. С другой стороны, в голове срабатывает тревожный сигнал, и возникают опасения, что станет хуже, появится вздутие живота… живот (часто называемое «эндобелли») или падение уровня энергии.

Данный текст предназначен исключительно для образовательных и вдохновляющих целей. Он не является медицинской консультацией и не заменяет индивидуальные рекомендации специалиста.

Как ваш друг-эндокринолог, я хочу прояснить одну вещь: вам не нужно оставаться в стороне. Вы можете участвовать в этом дне, но на своих условиях. Существуют простые и эффективные стратегии, которые помогут вам смягчить реакцию вашего организма на сладости, при этом наслаждаясь традицией — без чувства вины и без крайностей.

Стратегия «защиты», или как съесть пончик головой (и печенью!).

Одна из самых распространенных ошибок в Жирный четверг — это употребление пончика натощак, запивая его утренним кофе. У многих людей такое сочетание может вызвать внезапную реакцию на сахар и жир, что впоследствии может привести к сонливости, снижению энергии и расстройству пищеварения.

Если вы планируете съесть пончик, воспринимайте его как десерт, а не как первый прием пищи. Лучше начать день с сытного завтрака, богатого белком и полезными жирами. Омлет с овощами, яйца с авокадо, салат с качественной рыбой или творог с редисом создадут «буфер» в пищеварительном тракте. Это позволит сахару из съеденного позже пончика усваиваться медленнее, и уровень энергии останется более стабильным.

Выбирайте осознанно или создайте свою собственную традицию.

Давайте будем честны — не все пончики одинаковы. Продукты, подвергнутые сильной переработке и обжаренные на дешевых, повторно используемых жирах, могут быть просто вредны для организма. Если вам хочется классики, ищите небольшую ремесленную пекарню, которая специализируется на простых ингредиентах и ​​традиционных методах приготовления.

Альтернативой могут стать домашние пончики. Запеченные пончики становятся все более популярными — они легче, менее калорийны и их легко приготовить по своему вкусу. Хотя на вкус они немного отличаются от классических жареных пончиков, они могут доставить схожее удовольствие, не создавая ощущения тяжести в желудке.

Рецепт для эндокринолога: Запеченные овсяные банановые пончики

Если вам хочется домашней альтернативы, которая не будет нагружать вашу печень, которая усердно работает над метаболизмом эстрогена, попробуйте этот невероятно простой рецепт. Вам понадобится всего два очень спелых банана, которые выступают в качестве подсластителя и связующего вещества, и полтора стакана овсяной муки. Лучше всего использовать молотые овсяные хлопья – выбирайте сертифицированные безглютеновые, если вы избегаете глютена. Также приготовьте два яичных белка или, для веганского варианта, две столовые ложки льняного семени в кипящей воде. Добавьте чайную ложку разрыхлителя и щепотку корицы, которая отлично стабилизирует уровень сахара в крови. Готовится быстро и легко: разомните бананы вилкой до однородной массы, тщательно смешайте с остальными ингредиентами и вылейте тесто в силиконовые формы для пончиков, заполняя их на три четверти. Выпекайте при 180°C (390°F) около пятнадцати-двадцати минут, до золотисто-коричневого цвета. У нас есть для вас небольшой совет: после выпечки и остывания вместо сахарной глазури полейте их растопленным темным шоколадом с содержанием какао не менее 70% или домашней «глазурью», приготовленной из кокосового йогурта и небольшого количества ксилита. Они получаются мягкими, влажными, восхитительно пахнут и совершенно безвредными для фигуры!

Психология удовольствия без чувства вины

Живя с хроническим заболеванием, очень легко попасть в ловушку мышления по принципу «всё или ничего». Мы часто думаем, что раз мы съели один пончик и «испортили» диету, то всё безнадёжно, поэтому можно съесть ещё три, ведь всё равно всё потеряно. Нужно сказать себе «стоп», потому что стресс и кортизол, которые вырабатываются из-за самообвинения, вредят вашим гормонам больше, чем этот один пончик. Одно лакомство — это просто часть вашей жизни, а не конец света или конец терапии. Если вы решили его съесть, делайте это с полной осознанностью. Не ешьте на ходу или за компьютером, а сядьте, ешьте медленно и наслаждайтесь каждым кусочком, наслаждаясь текстурой начинки и ароматом выпечки. Исследования Доказательства показывают, что когда мы едим осознанно, наш мозг быстрее регистрирует чувство удовлетворения, и нам гораздо легче остановиться на одном кусочке.

Что дальше после пончика? Физические упражнения и питье воды.

Если после сладкого вы все еще чувствуете, как у вас резко падает энергия и начинает накатывать «туман в голове», не ложитесь на диван. Худшее, что вы можете сделать для уровня сахара в крови, — это сидеть неподвижно после еды. Прогуляйтесь двадцать минут, даже неспешно. Мышечная активность выводит глюкозу из крови без необходимости в большом количестве инсулина, буквально сжигая избыток сахара в режиме реального времени. Кроме того, пейте много теплой воды с лимоном или заварите имбирно-гвоздичный чай. Этот напиток обладает противовоспалительными свойствами, поддерживает пищеварение и помогает печени справиться с перегрузкой. «Жирный четверг» пройдет, и вы сможете гордиться своей способностью наслаждаться жизнью, заботясь о своем эндометрии с нежностью и здравым смыслом.

Źródła:

Текст основан на современных знаниях в области питания, влиянии образа жизни на гормональный баланс и публикациях по этой теме. диета а также воспаление, включая научные обзоры и отчеты учреждений, занимающихся вопросами метаболического здоровья.

• Хансен С.О., Хассель-Славин И.Т., «Эндометриоз и диета», Диетологическая практика, 2019.
• Отчет Всемирного фонда исследований рака о влиянии переработанных продуктов питания и сахара на показатели воспаления в организме.