Der (un)perfekte Donut und Ihr Hormonhaushalt

Der Fette Donnerstag ist in der polnischen Tradition fast ein heiliger Tag. Für viele Frauen, die auf der Insel leben, ist er ein besonderer Tag. Endometriose Es kann jedoch auch zu Frustration und inneren Konflikten führen. Einerseits sind die Düfte frisch gebackener Leckereien, der Anblick von Zuckerguss in jeder Auslage und der soziale Druck, „mindestens eins“ zu essen, verlockend. Andererseits schrillen im Kopf die Alarmglocken, und man befürchtet, sich schlechter zu fühlen, aufgebläht zu sein, Bauch (oft auch „Endobauch“ genannt) oder ein Energieabfall.

Dieser Text dient ausschließlich Bildungs- und Inspirationszwecken. Er stellt keine medizinische Beratung dar und ersetzt nicht die individuellen Empfehlungen eines Facharztes.

Als Expertin für Hormonstörungen möchte ich eines klarstellen: Sie müssen nicht außen vor bleiben. Sie können an diesem Tag teilnehmen, aber ganz nach Ihren Vorstellungen. Es gibt einfache und clevere Strategien, die Ihnen helfen können, die Reaktion Ihres Körpers auf Süßigkeiten zu regulieren und gleichzeitig die Tradition zu genießen – ohne schlechtes Gewissen und ohne Extreme.

Die „Schutzstrategie“ oder Wie man einen Donut mit dem Kopf (und der Leber!) isst.

Einer der häufigsten Fehler am Faschingsdonnerstag ist es, einen Donut auf leeren Magen direkt zum Morgenkaffee zu essen. Bei vielen Menschen kann diese Kombination zu einer plötzlichen Reaktion auf Zucker und Fett führen, was später Müdigkeit, Energielosigkeit und Verdauungsbeschwerden zur Folge haben kann.

Wenn Sie einen Donut essen möchten, betrachten Sie ihn als Dessert und nicht als erste Mahlzeit des Tages. Es empfiehlt sich, den Tag mit einem herzhaften Frühstück zu beginnen, das reich an Proteinen und gesunden Fetten ist. Ein Omelett mit Gemüse, Eier mit Avocado, ein Salat mit hochwertigem Fisch oder Hüttenkäse mit Radieschen wirken wie ein Puffer im Verdauungstrakt. Dadurch wird der Zucker des später gegessenen Donuts langsamer aufgenommen und der Energielevel bleibt konstanter.

Wähle bewusst oder schaffe deine eigene Tradition

Seien wir ehrlich – Donuts sind nicht gleich Donut. Hochverarbeitete Produkte, frittiert in billigen, wiederverwendeten Fetten, können dem Körper einfach nicht gut tun. Wenn Sie Lust auf einen klassischen Donut haben, suchen Sie nach einer kleinen, handwerklichen Bäckerei, die Wert auf einfache Zutaten und traditionelle Zubereitungsmethoden legt.

Eine Alternative sind selbstgemachte Donuts. Gebackene Donuts erfreuen sich immer größerer Beliebtheit – sie sind leichter, nicht so schwer im Magen und lassen sich individuell gestalten. Obwohl sie etwas anders schmecken als klassisch frittierte Donuts, bieten sie einen ähnlichen Genuss, ohne zu beschweren.

Ihr Endo-Rezept: Gebackene Haferflocken-Bananen-Donuts

Wenn Sie Lust auf eine selbstgemachte Alternative haben, die Ihre Leber nicht belastet – schließlich muss sie Östrogen verstoffwechseln –, probieren Sie dieses unglaublich einfache Rezept. Sie benötigen lediglich zwei sehr reife Bananen, die als Süßungsmittel und Bindemittel dienen, und anderthalb Tassen Hafermehl. Am besten eignen sich gemahlene Haferflocken – wählen Sie glutenfreie, falls Sie Gluten meiden. Bereiten Sie außerdem zwei Eiweiß oder, für eine vegane Variante, zwei Esslöffel Leinsamen in kochendem Wasser zu. Geben Sie einen Teelöffel Backpulver und eine Prise Zimt hinzu, der den Blutzuckerspiegel stabilisiert. Die Zubereitung ist schnell und einfach: Zerdrücken Sie die Bananen mit einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht, vermischen Sie sie gründlich mit den restlichen Zutaten und füllen Sie den Teig zu drei Vierteln in Silikon-Donutformen. Backen Sie die Donuts bei 180 °C (390 °F) etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Wir haben noch einen kleinen Tipp für Sie: Bestreuen Sie die Kekse nach dem Backen und Abkühlen nicht mit Zucker, sondern beträufeln Sie sie mit geschmolzener Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil) oder einem selbstgemachten Zuckerguss aus Kokosjoghurt und etwas Xylit. Sie sind weich, saftig, duften herrlich und sind ganz ohne Reue zu genießen!

Die Psychologie des schuldfreien Vergnügens

Wenn man mit einer chronischen Krankheit lebt, gerät man leicht in die Falle des „Alles-oder-nichts“-Denkens. Oft denken wir, nur weil wir einen Donut gegessen und unsere Diät damit „verdorben“ haben, sei alles verloren, und dann könnten wir genauso gut noch drei essen, weil ja sowieso alles verloren sei. Man muss sich selbst sagen: „Stopp!“, denn der Stress und das Cortisol, die durch Selbstvorwürfe freigesetzt werden, schaden dem Hormonhaushalt viel mehr als dieser eine Donut. Eine kleine Leckerei ist einfach Teil des Lebens, nicht das Ende der Welt oder das Ende der Therapie. Wenn man sich entscheidet, einen zu essen, sollte man es ganz bewusst tun. Nicht im Stehen oder vor dem Computer essen, sondern sich hinsetzen, langsam essen und jeden Bissen genießen, die Konsistenz der Füllung und den Duft des Gebäcks auskosten. Forschung zeigen, dass unser Gehirn bei achtsamem Essen schneller Sättigung registriert und es uns viel leichter fällt, bei einem Stück aufzuhören.

Was kommt nach einem Donut? Bewegung und Flüssigkeitszufuhr.

Wenn Sie sich nach einer süßen Leckerei immer noch energielos fühlen und Konzentrationsschwierigkeiten auftreten, legen Sie sich nicht auf die Couch. Das Schlimmste, was Sie für Ihren Blutzuckerspiegel tun können, ist, nach dem Essen stillzusitzen. Machen Sie einen 20-minütigen Spaziergang, auch einen gemütlichen. Muskelaktivität senkt den Blutzuckerspiegel, ohne dass große Mengen Insulin benötigt werden – überschüssiger Zucker wird quasi direkt verbrannt. Trinken Sie außerdem viel warmes Wasser mit Zitrone oder bereiten Sie sich einen Ingwer-Nelken-Tee zu. Dieses Getränk wirkt entzündungshemmend, fördert die Verdauung und unterstützt die Leber bei der Bewältigung der Belastung. Der Fette Donnerstag wird vorübergehen, und Sie können stolz darauf sein, dass Sie das Leben genießen und gleichzeitig Ihren Körper mit Achtsamkeit und Vernunft pflegen.

Źródła:

Der Text basierte auf dem aktuellen Wissensstand im Bereich Ernährung, dem Einfluss des Lebensstils auf das hormonelle Wohlbefinden und Veröffentlichungen zu diesem Thema. Diäten und Entzündungen, einschließlich wissenschaftlicher Übersichten und Berichte von Institutionen, die sich mit der Stoffwechselgesundheit befassen.

• Hansen SO, Hassel-Slavin IT, „Endometriose und Ernährung“, Dietetic Practice, 2019.
• Bericht des Weltkrebsforschungsfonds über die Auswirkungen von verarbeiteten Lebensmitteln und Zucker auf Entzündungsmarker im Körper.